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Un vino potente e rotondo, dal tannino levigato, che ben si sposa con lunghi invecchiamenti. Il passaggio in tonneaux di legno dona al naso e al sorso piacevoli sentori speziati e balsamici
che avvolgono il palato.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso/Limoso 250 mt s.l.m.
VITIGNI IN CONVERSIONE BIO: Sangiovese 60%, Alicante 20%, Refosco 20%
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 2,80 x 0,80
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 7 anni
VENDEMMIA: Manuale in cassetta a fine settembre
VINIFICAZIONE: Fermentazione sulle bucce a temperatura controllata di 25-28 °C. Iniziale affinamento in recipienti di acciaio inox a cui segue maturazione in tonneaux di rovere francese per 8 mesi. Imbottigliamento nel mese di Dicembre.
ALCOL SVOLTO: 13,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-16 °C
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Un angolo di paradiso nel cuore dell’Umbria. Tenuta dei Mori grazie alla sua incredibile vista panoramica su Perugia e le colline circostanti è un luogo ideale per eventi e vacanze indimenticabili.
